konjärmiddag hos raketingenjören

Efter en behaglig och väl avvägd femrättersmiddag hos Raketingenjören i Solna sitter vi nu med några glas intressant konjak framför oss; det egentliga raison d' etre för sällskapet Konjärerna. Kvällens vin var i mitt tycke 2005 Charmes-Chambertin Grand Cru från Albert Ponelle. Efter maten levererade Raketingenjören en slags vertikal i form av tre flaskor av producenten Jean Grosperrin (Borderies 1989, Petite Champagne 1973 och Fins Bois 1985). Husets stil konstaterades vara av den lättare, torrare stilen och bjöd på rader av intressanta reflektioner. De yngre destillaten var ganska eldiga med hög alkoholstyrka, medan det äldsta bjöd på vita blommor, the, marsipan... Mer kommer!