Alla hjärtans dag!

Åkej, man kan ha åsikter om Alla hjärtans dag som fenomen, men om man inte bara ger varandra uppmärksamhet, uppskattning och små presenter den dagen varje år utan även vid andra, mer spontana tillfällen, så menar jag att det är ett fullgott skäl att i alla fall öppna en halvflaska champagne på en tisdagkväll. Hustrun hade skaffat en Moët&Chandon från det lokala systemet, vars utbud av champagne på halvflaska bara är marginellt större än deras urval av klassad Médoc. Den slank ned på ett bra sätt, kan man säga, i sällskap av små snittar med anklevermousse och äppelgelé.

För ett par veckor sedan hittade vi någon annan anledning att öppna en halvflaska bra bubbel, och den gången blev det en André Clouet Grande Réserve. Tyckte faktiskt att den toppade M&C. Clouet innehöll en del sköna toner av oxiderade äpplen (mognad!?) som saknades hos den senare. Har det med druvsammansättningen att göra - Clouet är en Blanc de noir på 100% pinot noir...? Richard Juhlin kallar den Bollingerlik, och en annan har ju alltid varit svag för Bollinger. Väntar otåligt på att få tillfälle att öppna en av Grande Année -96:orna som ligger och väntar...

God natt!