torsdag, december 01, 2016

1998 bordeaux grand cru classé horisontal - 61 viner på 9 timmar...!

Much to no-ones surprise... så är det Vinmannen som landar ett annat, "omöjligt" projekt. En horisontalprovning av SAMTLIGA viner från Médoc klassade som grand cru classé, vid ett och samma tillfälle. Och det med 18 års mognad! Att skrapa ihop någon av de senaste årgångarna kan kanske låta sig göras för den som har tid och inte minst pengar, men att leta rätt på en del obskyriteter - Vinmannens inledande berättelser om det detektivarbete han lagt ned på dagens provning är egentligen värd en bloggpost bara den! - som Chateau Desmirail som normalt försvinner från marknaden efter några år - det är en uthållighetsprövning av rang! Ett annat vin (Chateau Lynch Moussas) kom från Tyskland med en alldeles för dyr prislapp... "mitt sämsta vinköp någonsin!". En stor del av vinerna kommer till slut ex-chateau eller från slottens primära negocianter, och är resultat av många, många mail...
 
Varför 1998 kan en fråga sig...? Tja, det är inte en stor årgång, men fortfarande ansedd som medelgod. Bättre på högra stranden än vänstra, men det gick att göra bra vin även i Médoc men prislappen har inte sprungit iväg lika långt som en del närliggande årgångar. Och arton års mognad har givit även de "långsammare" vinerna tid att utvecklas och nå sin potential beydligt mer än ett vin på tre-fyra år har.
 
Men en lördag i november stod de där på rad, alla sextioen...! I ståndsmässiga "pelarsalen" på Elite Grand Hotel samlades vi en förväntansfull skara med huvudsakligen kända vinbekantskaper från tidigare middagar och provningar. Ett nytt ansikte i sammanhanget var Hövdingen som bidrog med djupa kunskaper från mångårig, systematisk provningsverksamhet. Trevligt!
 
 
Det hela skulle utspelas under en intensiv dag, med tajt tidsschema, följt av avslutande middag med tillfälle till eftersnack. Hotellet var en perfekt inramning och hade två diskare och plockare till vår tjänst som såg till att Riedelglasen på bordet alltid var rena och tillräckligt många.
 
Vinerna serverades halvblint. Vi visste vilka viner som fanns i flighten, men inte i vilket glas. De serverades från karaff och hade alltså fått viss luftning innan, även om det var ganska kort i många fall. Vinerna bedömdes utifrån Parkers 100-poängsskala av alla deltagare och sammanställdes av Vinmannen till ett samlat resultat. Jag tyckte själv att det var ganska svårt att sätta poäng, och låg rätt ofta en del under de andra för att kunna ha lite större svängrum. Men efterhand som dagen gick kändes det som att bedömningarna faktiskt blev mer träffsäkra, efterhand som referensmaterialet växte.
 
Jag redovisar mina summariska noteringar under varje flight. Prövarnas sammanlagda värderingar kommer på slutet...
 
Klockan 10 startade vi, och strax innan kl 19 var vi färdiga! Here goes...
 
-o-o-o-
 
Flight 1 - Haut-Médoc
 
 









Chateaux

Kommun

Klass

Pnt

Doft

Smak

Chateau La Lagune

Haut-Medoc

3

80

varm sötfruktig inbjudande inslag av läder

sträv, tanninrik, syrlig, gles frukt, läder, endimensionell

Chateau La Tour Carnet

Haut-Medoc

4

75

grön paprika, vegetabilisk

syrlig, ganska fuktfattig, grön stjälkig

Chateau Belgrave

Haut-Medoc

5

85

annorlunda, bärig, hallon, lätt burgundisk, inslag av blå bär

intressant tanninrik ganska fruktfattig, hallonkaramell, atypisk men god

Chateau de Camensac

Haut-Medoc

5

85

rödfruktig, angenäm

tanninrik, mogen frukt, plommon, sammetssträv, tobak

Chateau Cantemerle

Haut-Medoc

5

85-90

djup, fokuserad, blyerts, varm, jättefin - efterhand lite röda stick

mjuk, len fruktig, mognande höstlöv, elegant






  
Första flighten - jag kände mig okalibrerad. Jag är generellt mycket mer positiv i mina omdömen än många andra, men lägger mig poängmässigt relativt lågt. De sista tre vinerna är mer än ok!

Kan noteras att Ch Camensac var ett av de sista vinerna att hamna i Gävle. Inköpt för 25 Euro, fraktat för dryga 90 Euro...

-o-o-o-

















 Flight 2 - Margaux (enklare)

 


Chateaux
Kommun
Klass
Pnt
Doft
Smak
Chateau Ferriere
Margaux
3
80
varm, parfymerad, elegant
rödfruktig, mjuk, len, lite klen
 Chateau Pouget
Margaux
3
85
mörkare frukt (björnbär?), fin elegant doft
mjuk, bärig, ceder, viss tannin
Chateau Prieure-Lichine
Margaux
4
83
varm, elegant
fin fruktighet, bra balans, srävhet, lite kort, endimensionell
Chateau Marquis de Terme
Margaux
4
82
djupare, mörkare, men också viss stjälkighet
mörk, lätt parfymerad, tannin, fat, kryddig
Chateau Dauzac
Margaux
4
83
mörk bärig skogshallon
ganska anonym, mörkbärig, tannin
Chateau du Tertre
Margaux
5
83
parfymerad, blommig
mörkfruktig, ganska lätt (inte okomplex)
Chateau Marquis d'Alesme Becker
Margaux
5
84
fin fattonad doft, mörka bär, kryddor
fat, tannin, kryddor, för lite frukt? Men bra djup





 
 
Hmm... enklare Margaux är inte min grej. Höll igen på betygen. Glest och ganska stjälkigt.
 
-o-o-o-
 
Flight 3 - Margaux, lite bättre
 


Chateaux
Kommun
Klass
Pnt
Doft
Smak
Chateau Desmirail
Margaux
3
77
rödfruktig, stjälkig, grön
mörka bär
Chateau Kirwan
Margaux
3
89
parfym, trä, ceder
fyllig, elegant, sträv, fat
Chateau d'Issan
Margaux
3
78
varm, sötfruktig, stjälkig
stjälkig, grön
Chateau Giscours
Margaux
3
85
lite anonym, blyg, varmare, mörka bär
trevlig, mörkbärig, balanserad, ganska mjuk, bra längd
Chateau Malescot St-Exupery
Margaux
3
83
lite stum
kort, lite stjälkig, fat
Chateau Boyd-Cantenac
Margaux
3
88
mörka bär, elegant
lakrits? Läskande, fin tanninstruktur, kryddiga fat
Chateau Cantenac-Brown
Margaux
3
82
oren, annorlunda, lite möbelpolish
mörka bär, klister, märkligt kort…?

Marginellt bättre i flight 3. Kirwan och Boyd Cantenac överraskade positivt; resten tveksamt till dåligt... mycket stjälk blir det.
-o-o-o-
 
Fligh 4 - Margaux, toppskiktet
 


Chateaux
Kommun
Klass
Pnt
Doft
Smak
Chateau Rauzan-Gassies
Margaux
2
82
elegant, fin fokuserad, återhållen
tät, fin, fruktig, bra fat, hyfsad längd men lite gles
Chateau Rauzan-Segla
Margaux
2
85
varm, len, mörka bär, parfym/blommor, fat
fin, men lite stum
Chateau Durfort-Vivens
Margaux
2
83
svårfångad, inslag av polish, lätt stjälk
ganska rödbärig, syrlig, lätt grön (Durfort-Vivens?)
Chateau Lascombes
Margaux
2
92->90
Inledningsvis elegant, kryddig, parfymerad, dyra fat… men avklingande mot lite stjälkighet
sammetssträv, rödfruktig, generös lång
Chateau Brane-Cantenac
Margaux
2
85
gräddkola, polish
sursträv, gles, mörkja bär
Chateau Palmer
Margaux
3
87->92
blåbär, mörka bär, blåbärssoppa, ren, fokuserad, växer!
bra grepp, längd, struktur

Något bättre, men 2 cru är som bekant en devalverad beteckning i Margaux... Jag plågade mig igenom en låda Dufort Vivens 2001 under några år och var därmed ganska säker på att den var i glas 3. Palmer och Lascombes klart bäst, men medan Palmer växte i glaset så tappade Lascombes.

-o-o-o-

Flight 5 - St Julien, de lägre slotten


Chateaux
Kommun
Klass
Pnt
Doft
Smak
Chateau Lagrange
Saint-Julien
3
85
blyerts ceder cassis röda bär
syrlig, bra längd, relativt lätt
Chateau Langoa-Barton
Saint-Julien
3
84
läskande frisk
ganska lätt, bärig, vinbär, tobak, frukt, frisk syrlig
Chateau Saint-Pierre
Saint-Julien
4
91
djup ren fokuserad, blyerts ceder, mognad
grepp, tannin, läskande, cederträ, bra längd, kryddigt slut
Chateau Talbot
Saint-Julien
4
88
fin doft
lite gles först, sedan varm, sötfruktig, mjuk, elegant
Chateau Branaire-Ducru
Saint-Julien
4
89
ganska stor, mogen, mörka bär, plommon
tannin, grepp, syra, plommon
Chateau Beychevelle
Saint-Julien
4
90
mognadstoner, vacker, ren, cassis
svarta vinbär, grepp, syra

St Julien ligger mig mycket varmare om hjärtat än Margaux. Langoa-Barton och Lagrange var lite av besvikelser, men annars bra viner överlag. Trodde kanske inte att Saint Pierre skulle vinna flighten, men den var riktigt bra i min bok.

-o-o-o-
 
Flight 6 - St Julien, 2 cru



Chateaux
Kommun
Klass
Pnt
Doft
Smak
Chateau Gruaud-Larose
Saint-Julien
2
90
varm sötfruktig, blyerts ceder
välmatad, tät, cassis
Chateau Ducru-Beaucaillou
Saint-Julien
2
93
röd, fruktig
rödbärig, tät, balans, tuggmotstånd, aristokratisk
Chateau Leoville-Las Cases
Saint-Julien
2
92
lätt volatil, kåda, gräddkola
stram, bra syra, grepp, lite tunn inledningsvis men blir bättre
Chateau Leoville Poyferre
Saint-Julien
2
X
defekt
 
Chateau Leoville Barton
Saint-Julien
2
82?
märklig doft av köttfond, dillchips
annorlunda, lite kort.

En av flighterna jag sett mest fram emot, men som tyvärr innehöll ett par besvikelser. Att Leoville Poyferre var defekt och Leoville Barton mest bara ... märklig, drog ned helhetskänslan. Jag (och flera med mig) hade hoppats mycket på Las-Cases, men för mig var Ducru strået vassare den här gången. I sluträkningen hamnade dock LLC före med 91 p mot 90,7p för Ducru...

-o-o-o-
 
Flight 7 - Pauillac 5 cru, part 1



Chateaux
Kommun
Klass
Pnt
Doft
Smak
Chateau d'Armailhac
Pauillac
5
88
klassisk, cassis, bly
ren, lite kort/gles, cassis
Chateau Haut-Bages Liberal
Pauillac
5
87
mörka bär
mörka bär, syrlig, lite gles, hyfsad längd, fin
Chateau Pedesclaux
Pauillac
5
75?
märklig, baconfett, tjärat hamprep
direkt dålig… :-(
Chateau Clerc-Milon
Pauillac
5
90+
stor, ren, frisk, fokus, blyerts, cassis
jättefin, matig, cassis, tannin, syra
Chateau Croizet-Bages
Pauillac
5
83
lite knepig, rödbärig
ganska intetsägande

Hemma på mammas gata, tänkte jag...! Men en ganska spretig flight, där Clerc-Milon egentligen var ensam om att prestera över förväntan. Pedesclaux borde skämmas.

-o-o-o-
Flight 8 - Pauillac 5 cru, part 2



Chateaux
Kommun
Klass
Pnt
Doft
Smak
Chateau Batailley
Pauillac
5
89
elegant, fyllig, fokus
tät, fyllig, struktur, lite endimensionell
Chateau Haut-Batailley
Pauillac
5
85
mörka vingummin
lite gles, och avklingande…b
Chateau Grand-Puy-Lacoste
Pauillac
5
88
djup, mörka vingummin
bra grepp, läskande, tanniner, hyfsad längd
Chateau Grand-Puy Ducasse
Pauillac
5
86
cassis
lite gles
Chateau Lynch-Moussas
Pauillac
5
85
öppen fruktig viss stjälkighet
söt, fruktig, cassis, viss stjälk

Fler Pauillac-femmor... Jämnare flight, men saknade toppar även om Batailley var trevlig. Började känna mig ganska sliten vid det här laget... härifrån kan det bara gå uppåt!
 
-o-o-o-
Flight 9 - Pauillac, bättre


Chateaux
Kommun
Klass
Pnt
Doft
Smak
Chateau Pichon-Longueville (Baron)
Pauillac
2
94-95
djup, fokus, blyerts
strävhet, frukt, längd, ceder, blyerts, cassis, elegans…
Chateau Pichon-Longueville Comtesse
Pauillac
2
93
djup, fokus, mer generös
som ovan, men lite glesare och samtidigt sötare
Chateau Pontet-Canet
Pauillac
5
92
vacker, ren, fokuserad
fyllig, syrlig, välmatad, strävhet, längd
Chateau Lynch-Bages
Pauillac
5
X
defekt
 
Chateau Duhart-Milon-Rothschild
Pauillac
4
90
söt, varm
fyllig, balanserad, sträv, fin

Nu började det hända grejer! Fantastisk samling Pauillac, där den defekta Lynch-Bages dock var en neslig missräkning... hade kunnat vara riktigt fin! Att Baron skulle spöa Comtesse var väl egentligen inte en total överraskning. Även i totalen hamnade den före: Baron 93p mot Comtesse på 91,7p.
-o-o-o-
Flight 10 - St Estephe
 

Chateaux
Kommun
Klass
Pnt
Doft
Smak
Chateau Montrose
Saint-Estephe
2
88
ren, fin
sträv, tannin, tuggig
Chateau Cos d'Estournel
Saint-Estephe
2
89
välintegrerad
häftigt grepp, syra, mognad … saknar lite frukt
Chateau Calon-Segur
Saint-Estephe
3
90
syrlig, rödfruktig, viss mognad, oerhört elegant
frisk, sötfruktig, elegant, fin frukt, balanserad
Chateau Lafon-Rochet
Saint-Estephe
4
91
underbar, fruktig
djup, mörka bär
Chateau Cos Labory
Saint-Estephe
5
85
lite mognare
mognadstoner, höstlöv, tobak, tannin, lite obalans

Tonade ned lite som inflygning (sic!) inför sista flighten... Cos d'Estournel en besvikelse, men jag gillar stilen i St Estephe. Mer mognad här, överlag.

-o-o-o-
Flight 11 - Premier Cru



Chateaux
Kommun
Klass
Pnt
Doft
Smak
Chateau Margaux
Margaux
1
94
fruktig, söt, lätt parfymerat
fruktig, balanserad, lång, elegant
Chateau Haut-Brion
Pessac-Leognan
1
95
röda karameller, grus, röda frukter,
mycket läskande, starkt grepp
Chateau Lafite Rothschild
Pauillac
1
96
mörka bär, djup, fokus
smaskig, lång, elegant, fruktig
Chateau Latour
Pauillac
1
96
blyerts, ceder, "pauillacnäsa"
rödfruktig, sträv, läskande lång oerhört fina tanniner
Chateau Mouton Rothschild
Pauillac
1
94
djup, fin, elegant
elegant pauillac, längd, tryck, polerat
 
Äntligen! Efter femtiosex viner gick det fortfarande att inse att ribban höjts (minst) en nivå till. En jämn och mycket stark flight... Efter de inledande övningarna var det faktiskt ganska lätt att plocka ut Margaux och Haut-Brion från de övriga tre. Båda stack ut åt varsitt håll med sin Margaux-parfym i ena fallet och sitt våta Pessac-grus i det andra. Efter en stund hade jag också en ganska klar bild över vilken som borde vara Latour, men vacklade sedan mellan vilket glas som hade Mouton och vilket som hade Lafite. Jag får för lite mängdträning på den här nivån, helt enkelt...
 
-o-o-o-
 
Provniner sömlöst i en ytterst trevlig middag, där vi sköt ihop borden i provningssalens mitt och drack champagne, skålade för än det ena och än det andra, provade om de sista vinerna tillsammans med en utsökt renkalv (var det väl?) och testade olika bonusviner blint på varandra... som en storartad Vieux Chateau Certan 1998 - ett referensobjekt från högra stranden!
 
Järvsömannen är alldels tagen av Latour, vilket för honom var ovanligt. Hövdingen hävdade precis tvärtom att han var mindre tagen av den än han brukade. En kanske inte helt typisk årgång för aristokraten i Pauillac?
-o-o-o-
 
Ni kommer förhoppningsvis att få läsa betydligt mer träffsäkra noteringar på annan plats. Som vanligt tar jag bara ansvar för min egen upplevelse och skildring... men det var en fantastisk dag som innehöll mer intellektuell anspänning under stora delar av dagen för att sedan så lätt övergå till en känslomässig avspänning och glatt umgänge runt vinet...!
 
För att ni som orkat ända hit i alla fall ska få något slags kvalitetssäkrade resultat er till livs så kommer den här - alla viner som fick >90p som sammanvägt resultat...
 
Återigen ett stort tack till Vinmannen som lagt ned hundratals oavlönade timmar för att rigga det här - helt outstanding!
 
 
 


Inga kommentarer: