Much to no-ones surprise... så är det Vinmannen som landar ett annat, "omöjligt" projekt. En horisontalprovning av SAMTLIGA viner från Médoc klassade som grand cru classé, vid ett och samma tillfälle. Och det med 18 års mognad! Att skrapa ihop någon av de senaste årgångarna kan kanske låta sig göras för den som har tid och inte minst pengar, men att leta rätt på en del obskyriteter - Vinmannens inledande berättelser om det detektivarbete han lagt ned på dagens provning är egentligen värd en bloggpost bara den! - som Chateau Desmirail som normalt försvinner från marknaden efter några år - det är en uthållighetsprövning av rang! Ett annat vin (Chateau Lynch Moussas) kom från Tyskland med en alldeles för dyr prislapp... "mitt sämsta vinköp någonsin!". En stor del av vinerna kommer till slut ex-chateau eller från slottens primära negocianter, och är resultat av många, många mail...
Varför 1998 kan en fråga sig...? Tja, det är inte en stor årgång, men fortfarande ansedd som medelgod. Bättre på högra stranden än vänstra, men det gick att göra bra vin även i Médoc men prislappen har inte sprungit iväg lika långt som en del närliggande årgångar. Och arton års mognad har givit även de "långsammare" vinerna tid att utvecklas och nå sin potential beydligt mer än ett vin på tre-fyra år har.
Men en lördag i november stod de där på rad, alla sextioen...! I ståndsmässiga "pelarsalen" på Elite Grand Hotel samlades vi en förväntansfull skara med huvudsakligen kända vinbekantskaper från tidigare middagar och provningar. Ett nytt ansikte i sammanhanget var Hövdingen som bidrog med djupa kunskaper från mångårig, systematisk provningsverksamhet. Trevligt!
Det hela skulle utspelas under en intensiv dag, med tajt tidsschema, följt av avslutande middag med tillfälle till eftersnack. Hotellet var en perfekt inramning och hade två diskare och plockare till vår tjänst som såg till att Riedelglasen på bordet alltid var rena och tillräckligt många.
Vinerna serverades halvblint. Vi visste vilka viner som fanns i flighten, men inte i vilket glas. De serverades från karaff och hade alltså fått viss luftning innan, även om det var ganska kort i många fall. Vinerna bedömdes utifrån Parkers 100-poängsskala av alla deltagare och sammanställdes av Vinmannen till ett samlat resultat. Jag tyckte själv att det var ganska svårt att sätta poäng, och låg rätt ofta en del under de andra för att kunna ha lite större svängrum. Men efterhand som dagen gick kändes det som att bedömningarna faktiskt blev mer träffsäkra, efterhand som referensmaterialet växte.
Jag redovisar mina summariska noteringar under varje flight. Prövarnas sammanlagda värderingar kommer på slutet...
Klockan 10 startade vi, och strax innan kl 19 var vi färdiga! Here goes...
-o-o-o-
Flight 1 - Haut-Médoc
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Första flighten - jag kände mig okalibrerad. Jag är generellt mycket mer positiv i mina omdömen än många andra, men lägger mig poängmässigt relativt lågt. De sista tre vinerna är mer än ok! Kan noteras att Ch Camensac var ett av de sista vinerna att hamna i Gävle. Inköpt för 25 Euro, fraktat för dryga 90 Euro...
-o-o-o-
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Flight 2 - Margaux (enklare)
|
Hmm... enklare Margaux är inte min grej. Höll igen på betygen. Glest och ganska stjälkigt.
-o-o-o-
Flight 3 - Margaux, lite bättre
|
Chateaux
|
Kommun
|
Klass
|
Pnt
|
Doft
|
Smak
|
|
Chateau Desmirail
|
Margaux
|
3
|
77
|
rödfruktig, stjälkig, grön
|
mörka bär
|
|
Chateau Kirwan
|
Margaux
|
3
|
89
|
parfym, trä, ceder
|
fyllig, elegant, sträv, fat
|
|
Chateau d'Issan
|
Margaux
|
3
|
78
|
varm, sötfruktig, stjälkig
|
stjälkig, grön
|
|
Chateau Giscours
|
Margaux
|
3
|
85
|
lite anonym, blyg, varmare, mörka bär
|
trevlig, mörkbärig, balanserad, ganska mjuk, bra längd
|
|
Chateau Malescot St-Exupery
|
Margaux
|
3
|
83
|
lite stum
|
kort, lite stjälkig, fat
|
|
Chateau Boyd-Cantenac
|
Margaux
|
3
|
88
|
mörka bär, elegant
|
lakrits? Läskande, fin tanninstruktur, kryddiga fat
|
|
Chateau Cantenac-Brown
|
Margaux
|
3
|
82
|
oren, annorlunda, lite möbelpolish
|
mörka bär, klister, märkligt kort…?
|
Marginellt bättre i flight 3. Kirwan och Boyd Cantenac överraskade positivt; resten tveksamt till dåligt... mycket stjälk blir det.
-o-o-o-
Fligh 4 - Margaux, toppskiktet
|
Chateaux
|
Kommun
|
Klass
|
Pnt
|
Doft
|
Smak
|
|
Chateau Rauzan-Gassies
|
Margaux
|
2
|
82
|
elegant, fin fokuserad, återhållen
|
tät, fin, fruktig, bra fat, hyfsad längd men lite gles
|
|
Chateau Rauzan-Segla
|
Margaux
|
2
|
85
|
varm, len, mörka bär, parfym/blommor, fat
|
fin, men lite stum
|
|
Chateau Durfort-Vivens
|
Margaux
|
2
|
83
|
svårfångad, inslag av polish, lätt stjälk
|
ganska rödbärig, syrlig, lätt grön (Durfort-Vivens?)
|
|
Chateau Lascombes
|
Margaux
|
2
|
92->90
|
Inledningsvis elegant, kryddig, parfymerad, dyra fat… men
avklingande mot lite stjälkighet
|
sammetssträv, rödfruktig, generös lång
|
|
Chateau Brane-Cantenac
|
Margaux
|
2
|
85
|
gräddkola, polish
|
sursträv, gles, mörkja bär
|
|
Chateau Palmer
|
Margaux
|
3
|
87->92
|
blåbär, mörka bär, blåbärssoppa, ren, fokuserad, växer!
|
bra grepp, längd, struktur
|
Något bättre, men 2 cru är som bekant en devalverad beteckning i Margaux... Jag plågade mig igenom en låda Dufort Vivens 2001 under några år och var därmed ganska säker på att den var i glas 3. Palmer och Lascombes klart bäst, men medan Palmer växte i glaset så tappade Lascombes.
-o-o-o-
Flight 5 - St Julien, de lägre slotten
|
Chateaux
|
Kommun
|
Klass
|
Pnt
|
Doft
|
Smak
|
|
Chateau Lagrange
|
Saint-Julien
|
3
|
85
|
blyerts ceder cassis röda bär
|
syrlig, bra längd, relativt lätt
|
|
Chateau Langoa-Barton
|
Saint-Julien
|
3
|
84
|
läskande frisk
|
ganska lätt, bärig, vinbär, tobak, frukt, frisk syrlig
|
|
Chateau Saint-Pierre
|
Saint-Julien
|
4
|
91
|
djup ren fokuserad, blyerts ceder, mognad
|
grepp, tannin, läskande, cederträ, bra längd, kryddigt slut
|
|
Chateau Talbot
|
Saint-Julien
|
4
|
88
|
fin doft
|
lite gles först, sedan varm, sötfruktig, mjuk, elegant
|
|
Chateau Branaire-Ducru
|
Saint-Julien
|
4
|
89
|
ganska stor, mogen, mörka bär, plommon
|
tannin, grepp, syra, plommon
|
|
Chateau Beychevelle
|
Saint-Julien
|
4
|
90
|
mognadstoner, vacker, ren, cassis
|
svarta vinbär, grepp, syra
|
St Julien ligger mig mycket varmare om hjärtat än Margaux. Langoa-Barton och Lagrange var lite av besvikelser, men annars bra viner överlag. Trodde kanske inte att Saint Pierre skulle vinna flighten, men den var riktigt bra i min bok.
-o-o-o-
Flight 6 - St Julien, 2 cru
|
Chateaux
|
Kommun
|
Klass
|
Pnt
|
Doft
|
Smak
|
|
Chateau Gruaud-Larose
|
Saint-Julien
|
2
|
90
|
varm sötfruktig, blyerts ceder
|
välmatad, tät, cassis
|
|
Chateau Ducru-Beaucaillou
|
Saint-Julien
|
2
|
93
|
röd, fruktig
|
rödbärig, tät, balans, tuggmotstånd, aristokratisk
|
|
Chateau Leoville-Las Cases
|
Saint-Julien
|
2
|
92
|
lätt volatil, kåda, gräddkola
|
stram, bra syra, grepp, lite tunn inledningsvis men blir bättre
|
|
Chateau Leoville Poyferre
|
Saint-Julien
|
2
|
X
|
defekt
|
|
|
Chateau Leoville Barton
|
Saint-Julien
|
2
|
82?
|
märklig doft av köttfond, dillchips
|
annorlunda, lite kort.
|
En av flighterna jag sett mest fram emot, men som tyvärr innehöll ett par besvikelser. Att Leoville Poyferre var defekt och Leoville Barton mest bara ... märklig, drog ned helhetskänslan. Jag (och flera med mig) hade hoppats mycket på Las-Cases, men för mig var Ducru strået vassare den här gången. I sluträkningen hamnade dock LLC före med 91 p mot 90,7p för Ducru...
-o-o-o-
Flight 7 - Pauillac 5 cru, part 1
|
Chateaux
|
Kommun
|
Klass
|
Pnt
|
Doft
|
Smak
|
|
Chateau d'Armailhac
|
Pauillac
|
5
|
88
|
klassisk, cassis, bly
|
ren, lite kort/gles, cassis
|
|
Chateau Haut-Bages Liberal
|
Pauillac
|
5
|
87
|
mörka bär
|
mörka bär, syrlig, lite gles, hyfsad längd, fin
|
|
Chateau Pedesclaux
|
Pauillac
|
5
|
75?
|
märklig, baconfett, tjärat hamprep
|
direkt dålig… :-(
|
|
Chateau Clerc-Milon
|
Pauillac
|
5
|
90+
|
stor, ren, frisk, fokus, blyerts, cassis
|
jättefin, matig, cassis, tannin, syra
|
|
Chateau Croizet-Bages
|
Pauillac
|
5
|
83
|
lite knepig, rödbärig
|
ganska intetsägande
|
Hemma på mammas gata, tänkte jag...! Men en ganska spretig flight, där Clerc-Milon egentligen var ensam om att prestera över förväntan. Pedesclaux borde skämmas.
-o-o-o-
Flight 8 - Pauillac 5 cru, part 2
|
Chateaux
|
Kommun
|
Klass
|
Pnt
|
Doft
|
Smak
|
|
Chateau Batailley
|
Pauillac
|
5
|
89
|
elegant, fyllig, fokus
|
tät, fyllig, struktur, lite endimensionell
|
|
Chateau Haut-Batailley
|
Pauillac
|
5
|
85
|
mörka vingummin
|
lite gles, och avklingande…b
|
|
Chateau Grand-Puy-Lacoste
|
Pauillac
|
5
|
88
|
djup, mörka vingummin
|
bra grepp, läskande, tanniner, hyfsad längd
|
|
Chateau Grand-Puy Ducasse
|
Pauillac
|
5
|
86
|
cassis
|
lite gles
|
|
Chateau Lynch-Moussas
|
Pauillac
|
5
|
85
|
öppen fruktig viss stjälkighet
|
söt, fruktig, cassis, viss stjälk
|
Fler Pauillac-femmor... Jämnare flight, men saknade toppar även om Batailley var trevlig. Började känna mig ganska sliten vid det här laget... härifrån kan det bara gå uppåt!
-o-o-o-
Flight 9 - Pauillac, bättre
|
Chateaux
|
Kommun
|
Klass
|
Pnt
|
Doft
|
Smak
|
|
Chateau Pichon-Longueville (Baron)
|
Pauillac
|
2
|
94-95
|
djup, fokus, blyerts
|
strävhet, frukt, längd, ceder, blyerts, cassis, elegans…
|
|
Chateau Pichon-Longueville Comtesse
|
Pauillac
|
2
|
93
|
djup, fokus, mer generös
|
som ovan, men lite glesare och samtidigt sötare
|
|
Chateau Pontet-Canet
|
Pauillac
|
5
|
92
|
vacker, ren, fokuserad
|
fyllig, syrlig, välmatad, strävhet, längd
|
|
Chateau Lynch-Bages
|
Pauillac
|
5
|
X
|
defekt
|
|
|
Chateau Duhart-Milon-Rothschild
|
Pauillac
|
4
|
90
|
söt, varm
|
fyllig, balanserad, sträv, fin
|
Nu började det hända grejer! Fantastisk samling Pauillac, där den defekta Lynch-Bages dock var en neslig missräkning... hade kunnat vara riktigt fin! Att Baron skulle spöa Comtesse var väl egentligen inte en total överraskning. Även i totalen hamnade den före: Baron 93p mot Comtesse på 91,7p.
-o-o-o-
Flight 10 - St Estephe
|
Chateaux
|
Kommun
|
Klass
|
Pnt
|
Doft
|
Smak
|
|
Chateau Montrose
|
Saint-Estephe
|
2
|
88
|
ren, fin
|
sträv, tannin, tuggig
|
|
Chateau Cos d'Estournel
|
Saint-Estephe
|
2
|
89
|
välintegrerad
|
häftigt grepp, syra, mognad … saknar lite frukt
|
|
Chateau Calon-Segur
|
Saint-Estephe
|
3
|
90
|
syrlig, rödfruktig, viss mognad, oerhört elegant
|
frisk, sötfruktig, elegant, fin frukt, balanserad
|
|
Chateau Lafon-Rochet
|
Saint-Estephe
|
4
|
91
|
underbar, fruktig
|
djup, mörka bär
|
|
Chateau Cos Labory
|
Saint-Estephe
|
5
|
85
|
lite mognare
|
mognadstoner, höstlöv, tobak, tannin, lite obalans
|
Tonade ned lite som inflygning (sic!) inför sista flighten... Cos d'Estournel en besvikelse, men jag gillar stilen i St Estephe. Mer mognad här, överlag.
-o-o-o-
Flight 11 - Premier Cru
|
Chateaux
|
Kommun
|
Klass
|
Pnt
|
Doft
|
Smak
|
|
Chateau Margaux
|
Margaux
|
1
|
94
|
fruktig, söt, lätt parfymerat
|
fruktig, balanserad, lång, elegant
|
|
Chateau Haut-Brion
|
Pessac-Leognan
|
1
|
95
|
röda karameller, grus, röda frukter,
|
mycket läskande, starkt grepp
|
|
Chateau Lafite Rothschild
|
Pauillac
|
1
|
96
|
mörka bär, djup, fokus
|
smaskig, lång, elegant, fruktig
|
|
Chateau Latour
|
Pauillac
|
1
|
96
|
blyerts, ceder, "pauillacnäsa"
|
rödfruktig, sträv, läskande lång oerhört fina tanniner
|
|
Chateau Mouton Rothschild
|
Pauillac
|
1
|
94
|
djup, fin, elegant
|
elegant pauillac, längd, tryck, polerat
|
Äntligen! Efter femtiosex viner gick det fortfarande att inse att ribban höjts (minst) en nivå till. En jämn och mycket stark flight... Efter de inledande övningarna var det faktiskt ganska lätt att plocka ut Margaux och Haut-Brion från de övriga tre. Båda stack ut åt varsitt håll med sin Margaux-parfym i ena fallet och sitt våta Pessac-grus i det andra. Efter en stund hade jag också en ganska klar bild över vilken som borde vara Latour, men vacklade sedan mellan vilket glas som hade Mouton och vilket som hade Lafite. Jag får för lite mängdträning på den här nivån, helt enkelt...
-o-o-o-
Provniner sömlöst i en ytterst trevlig middag, där vi sköt ihop borden i provningssalens mitt och drack champagne, skålade för än det ena och än det andra, provade om de sista vinerna tillsammans med en utsökt renkalv (var det väl?) och testade olika bonusviner blint på varandra... som en storartad Vieux Chateau Certan 1998 - ett referensobjekt från högra stranden!
Järvsömannen är alldels tagen av Latour, vilket för honom var ovanligt. Hövdingen hävdade precis tvärtom att han var mindre tagen av den än han brukade. En kanske inte helt typisk årgång för aristokraten i Pauillac?
-o-o-o-
Ni kommer förhoppningsvis att få läsa betydligt mer träffsäkra noteringar på annan plats. Som vanligt tar jag bara ansvar för min egen upplevelse och skildring... men det var en fantastisk dag som innehöll mer intellektuell anspänning under stora delar av dagen för att sedan så lätt övergå till en känslomässig avspänning och glatt umgänge runt vinet...!
För att ni som orkat ända hit i alla fall ska få något slags kvalitetssäkrade resultat er till livs så kommer den här - alla viner som fick >90p som sammanvägt resultat...
Återigen ett stort tack till Vinmannen som lagt ned hundratals oavlönade timmar för att rigga det här - helt outstanding!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar