fredag, mars 21, 2014

snabbvisit på restaurang dryck, och en trevlig giscours -01

Det är praktiskt att stans bästa (numera även enligt white guide...) restaurang håller till i stationshuset. Emellanåt har jag gjort någon dagsutflykt i landet som tarvat en tågresa, och jag kommer tillbaka på kvällen släntrandes in över perrongen, hungrig och sugen på ett glas vin... Visst, man kan ta en korv i Pressbyrån eller köpa hem en sallad i plastbytta. Eller slinka in på Dryck. I höstas gjorde jag en sådan snabbvisit och fick en fantastisk råbiff på älgkalv...
 
 
Den här gången har jag lite otur och får vänta en halvtimme på sittplats. Men man är förstående och låter mig tränga in mig i ett hörn bland karaffer och vinglas och serverar mig ett glas rött medan jag väntar. Så småningom får jag plats vid ett av borden på den miniskula restaurangen. Pubmenyn hade ändrats från älgkalvsgryta till lammgryta med mintyoghurt, vilket fick mig att dra öronen åt mig... Då lät anka med puylinser mycket trevligare. Puylinserna var möjligen något underkokta, men mycket goda ändå i kalvfond och spetsade med granatäpplejuice. Och till det ett glas 2012 Birichino Bechthold Vineyard Cinsault som var fruktigt med röda bär, friska hallon och körsbär och en pigg syra. Utmärkt matchning till maten! Och jämfört med den där sorgliga korven så får man känna sig som en civiliserad människa med ett anständigt liv för en stund... inte helt fel!
 
 

På hemmaplan i kväll fick en gammal trotjänare rycka ut till sonens favoritfredagsmat: hemgjorda hamburgare. Chateau Giscours 2001 köptes in som "ej uthämtad primör" från Systembolaget i maj 2006. Pris 329 kr/fl. Jag investerade i en dryg låda och har återkommande njutit frukterna av detta tilltag. Nu är det på upphällningen, dock. Någon enstaka butelj kvar...

Men vilket skönt vin! Den inledande lite ogina och grönstjälkiga tonen klingar av snabbt och resten av kvällen är det ett kompetent bordeauxbygge med tydligt begynnande mognad. Järn, blod, cassis och läder i doften, och en smak som är både fyllig och frisk med bra längd, tanniner och syra. Fin komplexitet, främst i eftersmaken. Ska försöka sätta tioårs-timelock på sista flaskan för att få en långtidsreferens, men det här är rasande gott just nu och kommer säkert att bli annorlunda med åren, men kan det bli så mycket bättre?

2 kommentarer:

Johannes sa...

Har inte hunnit med att prova Dryck ännu. Lär göras snart. Och såklart smidigt om man kommer med tåget.

www.champagnewednesday.se sa...

Hej,

Skulle vilja komma i kontakt med dig angående att vi söker beta-testare till vår tjänst på www.champagnewednesday.se
Du får gärna kontakta mig på erik@champagnewednesday.se så kan jag berätta mer.
MVH
Erik Andersson